Pomerančový džem - výběrový extra džem méně sladký. Lehce nahořklý pomerančový džem/marmeláda. Obsahuje jemně krájené proužky pomerančové kůry. Zlatá medaile z The World's Original Marmalade Awards 2019. Bronzová medaile z The World's Original Marmalade Awards 2018. Na tousty, na palačinky, do moučníků,..
Mandarinkový džem s proseccem - výběrový extra džem méně sladký. Mandarinkový džem/marmeláda s výtečným proseccem, které marmeládě dodalo říz! Obsahuje proužky na jemno krájené kůry. Zlatá medaile z The World's Original Marmalade Awards 2018. Na teplé tousty, na pečivo, do zmrzlinových pohárů, jen tak,.. Zvlášť doporučuji milovníkům prosecca! :)
Džem z růžových grapefruitů - výběrový extra džem méně sladký. V tomto džemu/želé najdete čistě "vyfiletované" grepy bez kůry, či blanek. Zlatá medaile z The World's Original Marmalade Awards 2018. Vychutnejte si sladkost grepu, která se snoubí s jeho jemnou hořkostí. Na tousty, do jogurtu..
Džem Vanilkový pomeranč - výběrový extra džem méně sladký. Slaďounký džem/marmeláda z vanilkových pomerančů, s jemným hořkým dozvukem. Tento džem je oproti klasickému pomeranči výrazně méně kyselý. Obsahuje krájené proužky pomerančové kůry. Stříbrná medaile z The World's Original Marmalade Awards 2019. Na tousty, na palačinky, do moučníků,..
Džem Krvavý pomeranč s kardamomem - výběrový extra džem méně sladký. Lehce nahořklý džem/marmeláda z krvavých (červených) pomerančů okořeněný kardamomem. Obsahuje jemně krájené proužky pomerančové kůry. Stříbrná medaile z The World's Original Marmalade Awards 2019. Na tousty, k sýrům,... Krvavé pomeranče jsou oproti žlutým pomerančům šťavnatější, mají výraznější chuť a jsou méně kyselé.
Mandarinkový džem - výběrový extra džem méně sladký. Úžasně jemný, sladký a jen lehounce nahořklý mandarinkový džem/marmeláda. Obsahuje proužky na jemno krájené kůry. Stříbrná medaile z The World's Original Marmalade Awards 2018. Na teplé tousty, pečivo, do moučníků, jen tak,..
Džem ze zlatých kiwi - Výběrový (extra) džem méně sladký. Džem z čerstvých (chemicky neošetřených), italských kiwi gold. Na tousty, pečivo, do jogurtu, ale i na palačinky, nebo jen tak,.. :) Zlaté kiwi se oproti zelenému kiwi v mnohém liší. Chuťově je zlaté kiwi výrazně sladší a jemnější a není tolik kyselé. Obsahuje více vitamínu C a dvojnásobek vitamínu E. Vyzkoušejte rozdíl!.. :)
Kdoulový džem - džem výběrový (Extra) speciální. Výrobek se sníženým obsahem cukru. Dopřejte si chuť tohoto lahodného a jedinečné kdoulového džemu. Je lehounce nakyslý a má šmrnc! Skvěle ladí k sýrům, nebo zkrátka jen tak. :) Kdoule patří mezi netradiční a již zapomenuté ovoce s nepřekonatelnou vůní. Za syrového stavu jsou trpké a způsobují žaludeční potíže. Kromě velkého množství pektinu obsahují také vitamín B a C, zinek, železo, vápník, měď, fosfor a zinek.
Švestkový extra džem s rumem Stroh - výběrový extra džem méně sladký. Džem z českých vyzrálých švestek a rumu Stroh. Vyzkoušejte tento jedinečný rum v kombinaci s českými švestičkami. :) Rakouský rum Stroh je pro svou nezaměnitelnou a intenzivní chuť nejoblíbenějším rakouským rumem.
Mlsná sklenička
Vážení a milí,
vaření džemů a marmelád je mým koníčkem již několik let, báječně se u toho relaxuje. Jednoho léta má záliba ve vaření marmošek narostla do větších rozměrů. Náš sklep se začal "nebezpečně" plnit všemi možnými druhy, které jsem zkrátka musela vyzkoušet.. :) Po nadšených reakcí okolí vznikl nápad rozšířit mé produkty dál a tak už byl jen krůček k Mlsné skleničce..
Mlsné skleničky:
- vařím vždy z čerstvého ovoce, po malých dávkách a po dobu nezbytně nutnou, aby si ovoce udrželo svou svěžest a co nejvíce vitamínů.
- jsou bez chemických konzervantů, barviv a "éček".
- jsou zahušťovány pouze přírodním citrusovým pektinem. U ovoce s vysokým podílem vlastního pektinu není citrusový pektin přidáván (jablka, kdoule..).
- ovoce pečlivě vybírám a kladu velký důraz na jeho čerstvost a kvalitu. Ovoce a čerstvé bylinky pochází z mé vlastní zahrady, samosběrů, z volné přírody, či od lokálních farmářů.
- citrusy a exotické plody v bio kvalitě si nechávám dovážet z Itálie. Banány v bio kvalitě pocházejí ze systému Fair Trade.
- používám koření prvotřídní kvality - madagaskarská vanilka, hřebíček, pravá cejlonská skořice, nebo třeba kardamom ze Srí Lanky.
- ovoce v džemech nemixuji a proto vždy obsahuje kousky.
Sladím řepným cukrem, popřípadě medem. Do džemů i marmelád přidávám vždy čerstvou citronovou šťávu.
Džemy mají vysoký podíl ovoce (cca. 70-80%) a jedná se tedy o džemy s označením extra.
Podíl ovoce v marmeládách se většinou pohybuje v rozmezí 50 - 65%.
Ocenění:
The World's Original Marmalade Awards:
- rok 2019: 2 zlaté medaile a 2 stříbrné medaile
- rok 2018: 2 zlaté medaile, 1 stříbrná medaile a 3 bronzové medaile
- rok 2017: 1 stříbrná medaile
Flora džem 2018
- v roce 2018 se borůvkový džem stal vítězem prvního ročníku soutěže Flora džem 2018, za nejlepší výrobek v kategorii PROFESIONÁL
Podnikavá žena roku 2017
- jsem držitelkou ocenění v grantovém projektu Podnikavá žena roku 2017.
"Mlsná sklenička je můj splněný sen a vznikla z lásky a nadšení k poctivému vaření. Věřím, že i to se v mých výrobcích odráží".
Eva